|
|
Kipfilets Cordon Blue Met Penne Alla Romanesca
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets, gebraden ham of een lekkere roomham, penne vers of verpakt, tomatenblokjes in blik of verse tomaten gehakt, pesto all genovesa, jong belegen kaas, oregano en italiaans kruiden, basilicum, peper en zout.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets langs de lange zijde middendoor maar niet helemaal door. Vul ze vervolgens met een plak ham en een vijftal dunne plakjes jong belegen kaas. Klap ze dicht en prik ze zo goed mogelijk dicht met een drietal coctailprikkers.
Bereidingswijze:
Bak de kipfilets rustig gaar en zorg dat ze goudbruim worden. Strooi wanneer ze bijna klaar zijn er wat peper zout en oregano over.
Kook ondertussen de penne beetgaar en giet deze af.
Doe in dezelfde pan op een hoog vuur olijfolie, de tomaten en een viertal koffielepels pesto. Kruidt met italiaanse kruiden en basilicum.
|
|
|